ob体育破壁机如何做鱼圆
大家好，我是于姐。把鱼放在破壁机里面，瞬间变鱼丸，不加任何添加剂，也不用加淀粉，就能做出又白又嫩的鱼丸，关键是好吃无添加， 家人吃了更放心。做法简单，讲解详细，一看就会。喜欢的朋友先点赞收藏起来吧。在切鱼之前，我们来拍点葱 葱拍好以后放入碗中，接下来我们准备一块姜，拍一刀，然后随便切两下。 姜拍好以后也给他放入碗中，再加少量的清水，水不要加 太多，用手戴上一次性的手套，使出麻粒，把葱姜的汁水再捏出来。为什么我们的水不要加太多呢？因为我们等一会打鱼的时候还要加冰水， 然后给他泡个二十分钟做鱼丸。我们首选白鲢，这个白鲢的肉啊特别的鲜嫩，然后我们把鱼头给剁下来， 鱼头留着煮汤喝。我们再从中间给他劈一刀， 把鱼肉给他对半给他切开， 然后斜刀四十五度，把鱼的排骨给去掉，再从鱼尾的这地方给切一刀，按住，然后刀往前推，把鱼皮给它切掉。 鱼去皮以后，下面我把鱼红给切掉，因为鱼红啊会影响肉纹的颜色，而且还会影响口感，也特别的腥。两边对半给他斜刀切下去， 像这样鱼红都切掉了。鱼红切掉以后，我们给它切成小块。鱼肉切好以后放入盆中， 然后在盆子里面加上适量的清水，把鱼肉浸泡五分钟，泡出里面的血水，做出来鱼纹更加白亮。趁着鱼在泡水的时间，我们把这个葱姜水过滤一下， 过滤到这个冰水里面呢，这个冰块呢是在冰箱里面，昨天晚上冻的，在里面给他降一下温，避免在打的时候啊有温度。要是感觉水不够，也可以再加点清水。 我们的鱼呢也泡了几分钟了，里面的血水呢，明显呢就出来很多，然后再给它放在清水中， 给他清洗个三四遍，清洗至鱼肉 变白，像这样水变清就可以了。鱼肉洗干净以后，直接倒入破壁机里面，然后加入葱姜冰水。加水的比例呢，就是一斤的鱼肉加八两的水， 假如说你要加淀粉的话，你可以多加点水。今天我们做的是无添加的，所以呢就少加点水。然后我们开低档给它打碎， 打好的鱼蓉，我们给它倒入盆子里面， 接下来往里面打两个蛋清， 这个蛋黄啊，你要炒菜吃。 然后手戴上一次性的手套，给他往一个方向搅拌，要不停的搅拌，这一个动作呢，就持续五分钟左右，假如你要是有肩周炎的话，你多做这个动作，对你身体大有好处哦。 一定要往一个方向搅拌，不要计算反了，转反了鱼丸就不会成功。开始的时候千万不要加盐，加盐的话就打不成功，他也不容易起胶。 大约打五分钟之后。现在呢我们来开始调味，首先加上一勺的鸡精，然后再加上一汤匙的盐，盐不需要加的太多，一点点就够了。 然后往一个方向继续搅拌，盐加上以后啊，再搅拌的时候啊，你就会发现阻力是越来越大，很快就会变浓稠。 盐和鸡精加上了以后，继续往一个方向搅拌，大约持续个五至八分钟左右。 要是嫌累的朋友们可以用搅拌机来搅，也可以把蛋清用打蛋器给他打发，然后再加在里面，那样呢要会省事的多。但是呢，做出来的比这个呢要稍微裁了一点点，他没有这纯手工的嫩， 导致阻力越来越重，像这样挂手掉不下来。 像这样就差不多了。然后用手捏一下，捏出一个圆圆的丸子形，然后用手挤出，放在水里面，能浮起来，像这样就可以了，里面什么也不用加。 放两次以后，这个勺子就要放在清水里面给他涮一涮，不然的话倒的时候他容易挂勺。我们这下丸子是用的是凉水哦， 不要搞错了啊。假如说这个丸子糊不起来，你还要继续打，一直打至丸子能糊起来就可以了。我们这个做的是真正的无添加的，去掉羽绒和水， 鸡蛋液啥都没有。像我们这样全部挤好以后，下面我们开始煮制，不能挤得太拥挤，太拥挤的话丸子容易变形。 全部激活以后，我们用电磁炉用中小火慢煮，煮至微开。一定要是用小火慢煮，火千万不要大了，火大了煮出来的鱼丸比较柴，就不好弄了。 用水烫手的时候，用漏勺往下压一压，使丸子受热均匀，上下煮出来都一样， 动作一定要轻，因为这个丸子是非常的嫩。你这水微开，像这个时候 房子呢颜色都一致，用手挤一下，有弹性。就这样就可以了。密码不要揉出，防水。 千万不要煮开，煮开了丸子就可以成为蜂窝状，就不好吃了。 我们这样做出来的丸子没有添加剂，特别的滑嫩，摸起来非常的有弹性。掰开一个让大家看一下， 里面丝滑又嫩嫩的，看着都好好吃哦，有空你也试试吧。好了，今天的视频就给大家分享到这里吧，我是于姐，如果你喜欢我的视频，请不要忘记关注我哟，感谢您的观看，我们下期再见喽！
你给我儿子吃什么呀？鱼丸呀，这不都科技鱼很活吗？这我自己做的，你也会哎，那要不我教教你。准备一条新鲜的草鱼，去头去皮处理一下。 把去掉主次的鱼肉切成小段，找到鱼中间的那条线，把鱼红片下来，这样做的鱼丸才会更白。像这样把鱼肉的小刺切断，这样吃的才更放心。切好的鱼肉，撒一点点盐，不停的揉搓，然后用清水洗几次，挤干水分，放到破壁机里，搅成鱼蓉， 葱姜水没过鱼肉就行。搅成细腻的鱼腻子。六两鱼肉加食可盐，比例一定要放对啊，这样鱼丸才能飘起来。两个鸡蛋取出蛋黄，只要蛋清用打蛋器打发了，擦根筷子不倒就成了。把蛋清加到鱼肉里面， 给它搅拌均匀。挤几个丸子到凉水里边，能飘起来就说明成功了。最后再加十八克玉米淀粉，再来点猪油，搅拌均匀，鱼丸就做好了。 凉水下鱼丸，小火慢煮，不能开锅。这样做出来的鱼丸非常的 q 弹，肉也很紧致。再用鱼骨熬个鱼汤，用大火把鱼汤串白。熬好的鱼汤过滤一下，浇在鱼丸上面。再来点小葱花，芝麻油提提味。你学会了吗？
破壁机做的鱼丸真的超 q 弹！准备草鱼一条，给它变个身，放入破壁机内，加入葱姜水，打至细腻光滑。再放两个蛋清，一勺淀粉，半勺盐，继续搅打，放入冷水可以浮起来就成功了。大火煮开三分钟即可哦。 qq 弹弹鲜甜美味的鱼丸就完成了。
不要再去买那些冰冻且没有营养的鱼丸吃了，今天分享如何在家也能做出 q 弹无添加的纯鱼肉丸，真的很健康哦。准备葱姜，加入两百五十克热水，抓出葱姜汁，然后放凉。 我这里是一斤的新鲜鱼肉，去掉表面的红肉，做出来的鱼丸才能更加的雪白。我们这边去菜市场买鱼都可以，要求他帮我们去掉那个大骨头和鱼皮。鱼肉切成薄片之后加入清水，换两次水，多抓洗几遍，可以有效的去除血水和腥味。然后沥干水分。把鱼肉放进破壁机里面， 把泡过水的葱姜扔掉，葱姜水也同样的加入破壁机里。盖上盖子搅成细腻的肉泥，这样一点鱼的小刺都没有了。然后打开盖子，加入两个鸡蛋清，继续搅一分钟。这款蓝宝破壁机是带静音罩的，噪音特别小。打好的鱼肉里加入十五克的食盐，往同一个方向不停的 搅拌，鱼肉里的蛋白质遇到食盐就会变得凝结。接着加入二十五克生粉，一点胡椒粉去腥，继续搅拌。搅拌的这一步非常关键，搅拌到位了，做出来的鱼丸才会蓬松又有弹性。 用虎口挤出一个丸子，放在清水里，能漂浮在水上面就差不多可以了。最后准备一锅三十度左右的温水，把鱼丸全部挤到清水中，全程都是开最小的火水，千万不要煮开。快要开了的时候，就往锅里加一些冷水进去。 鱼丸在热水里面慢慢的焖熟之后就可以捞出来了。每一个都是非常的 q 弹爽滑。
这鱼丸特别的 q 弹，今天妈妈给你做鱼丸吃好不好？好，买了三斤半的这个花鲢，我们做鱼丸，他用花鲢，他肉比较嫩，鱼头可以给你烧汤喝。好吧，好 一大刺给它剪掉， 然后把鱼皮给他撕掉， 皮皮去掉之后我们要把它是红色的去掉。 差不多切了有一斤的鱼肉，切成小片。 把鱼片我们多清洗两遍，清洗至水清澈就可以。一到三百克的凉水用手给他刷出来，最后凉水 拌鱼肉还不会破碎。机。葱姜水刚好腌过鱼肉之后，他脚掌是没有的。鱼肉里面加一小勺胡椒粉，再加十五克盐，用手的那脚掌上劲搅拌个五分钟左右，像这种拿起来不会掉下来就可以。 先准备一个蛋清，用打蛋器打上，打上这种状态就可以了。到这个蛋清的话一般会更有弹性。 再加五十克的水淀粉，混合均匀，搅拌成这种粘稠抱团，锅里掉下来就可以。锅里放凉水，不要开火，先把鱼丸给他放进去，飘起来的话就是成功的。这个鱼丸就是飘起来的 丸子。全部弄好之后，我们开中火把它煮开，然后转小火煮个三分钟就好了。煮到中间我们给它推动一下，这样它受热均匀。煮好的油按捞出放凉水中， 锅里剩下的不要捞出来，给孩子煮着吃。放几颗蔬菜，放点紫菜，加一勺盐，胡椒粉，再来点香油，煮开就好。煮好的鱼丸里面放一点葱花香菜。自己做的鱼丸无添加，吃起来也放心。 这鱼丸汤就做好了。
带你们一起看一下饭店年薪五万的大厨是如何做鱼丸的。鱼丸想要做好吃，比例很重要。比例的配方打在了留言评论区。 先给它去除鱼大刺，取出鱼肉。大家能不能看出这是什么鱼？先从中间给它切上一刀，再斜刀给它片过来，给它去除，如红鱼，红的话他们就直接丢垃圾桶了。看上去是不是有点小浪费。再将肉改刀切成小块，放入流水中给它冲洗一下。 洗净后再给它放入破壁机中，加入葱姜水。我发现做鱼丸无论哪个厨房里面都是用破壁机来制作，你们知道这是为什么吗？因为破壁机绞出的鱼蓉非常的细腻，基本上可以说是一根鱼刺都没有。搅成细腻后给它倒入盆中， 再给他撒点食盐，顺着太阳的方向给他搅拌均匀。搅的容越来越干，用手挖一坨起来，半天不掉下来，说明就已经上镜了。再倒入少许的水淀粉，用水给他化开，将它倒入容中， 继续的给他朝着一个方向给他脚打上劲。很多人做如玩失败的原因就是东搅一下，洗搅一下。 搅匀后再来两个鸡蛋清，再次的顺着一个方向给它搅拌均匀。 反正做鱼丸每个人的手法不一样，给他加点猪油，猪油能使做出的鱼丸口感更加的嫩滑。把鱼蓉给搅成这种样子就可以了。起鱼丸的时候，锅中的水稍微多放一点。 要说这师傅鲫鱼丸的手法还是蛮好的，一勺一个。鱼丸做出后有没有劲道，关键要看他能不能在冷水中漂浮起来。 你们只要记住，在搅鱼龙的时候，水千万不要太多，再开小火把鱼丸给煮熟，煮熟后给它捞出，迅速的给它放入冷水中， 将它放在水龙头下，彻底的给它冲凉，最后加入葱姜给它泡着。煮熟后的肉丸用手给它捏一下，非常的 q 弹。喜欢吃鱼丸的朋友们一定要收藏分享给你家会做饭的那一位。
我们先把鱼蛇给他，鱼给他劈下来啊。 啊，取下来的这个肉啊， 把它放水里，让它血水冲个两个小时啊，把它冲白，然后我们在那个破壁机里给它打就行。我们把这个 泡好的啊，搓完水的。呃，鱼肉放在破壁机里给他炸，炸成鱼龙啊。 啊， 我们打好了鱼龙要放杯子里给他避一遍啊，把里面的有些小刺啊，精呀，全都要把它抹掉。 我们搅好的碧窝的鱼龙放在盆里啊，一个方向甩。 杭州的鱼源是不用加呃，生粉，蛋清，味精，就是盐，盐稍微略微的多一点 就可以。 哪个看我们打到给他扔水里，他马上就飘起来了，那说明已经打好了啊，他一定要，就是说扔水里就要让他马上就疼起来，说明 已经打好了啊。这个清汤鱼丸啊，是杭州的非常传统的一道当地名菜啊。这个每家每户过年的时候都会做这个鱼源，这个寓意着一家团团圆圆啊。 呃，那么下来我就把它 我们现在给他放在小火上烧啊，这个不能用大火，因为小火慢慢的让他啊，慢慢的 养熟，然后也不能水烧开烧，烧开了都要加冷水，不然大火一冲都破掉了啊。 烧的时候他自己还会再慢慢的圆润起来的啊， 凉水啊，不能让他开开就冲破掉了啊， 这样的鱼圆的。呃，飘起来他会越来越大，而且越来越圆啊。 啊，鱼源就做好了啊。啊，这成出来了啊， 不是经常做啊，今天就拍视频做一个，所以做的不是很圆啊。呃，这个手法一定要每天练，每天练他才能够啊，熟练啊。当然不会那个的话用个勺子也一样。呃，但是这个我说一下，就是 杭州的鱼源和湖北那边的鱼源不一样，地方就是湖北那边，他是放蛋清，放生粉，水呢，相对于比较少，他们一般放六到八两，八两水一斤一斤鱼肉啊。但是我们这个杭州这边一斤鱼要放两斤水啊。呃，他们那边吃的 q 弹。我们这边呢 讲究的是口感的滑嫩，口感呢，非常的滑嫩啊。
在家做Q弹鲜美的鱼丸，还可以包成鱼肉饺子，做早餐和辅食，女儿很喜欢 #破壁机食谱 #鱼丸#好吃不胖健康餐
鱼肉放入破壁机水没过鱼肉1到1.5厘米，一斤肉大概8到10克盐，没有准确的比例，都是凭感觉做的#鱼圆#美食
家里有小孩的不要再出去买冰冻的鱼丸了，自己动手在家做干净又健康#吃货的国庆美食指南#鱼丸#抖音美食推荐官
没有科技，鱼很活，在家就可以做 q 弹无添加的纯鱼肉。鱼丸。准备姜和葱，加入两百克的清水，抓拌出葱姜汁，放入冰箱冷藏。准备一斤新鲜的鱼肉，把鱼红去除干净。用到的是草鱼，我们这边可以只买鱼肉的。 把它切成薄片，这样鱼骨也能把它切碎。放入清水中抓起两遍，可以有效去除血水和腥味。放入破壁机，按果蔬键搅打。每台机器不一样，所以搅打时间也不同。第一次手搅拌， 加十克盐，三克味精或者鸡粉，往一个方向搅，加了盐特别容易起胶质ob体育。第二次加入木薯淀粉十克，也可以加玉米淀粉，但是个人喜欢加木薯淀粉，比较紧实。第三次加两个蛋清，一小勺猪油，还可以来点胡椒粉。继续往一个方向搅打，用手搅拌 特别有阻力。鱼丸比猪肉丸、牛肉丸都简单，也特别容易起胶质。搅拌好的鱼肉特别白，特别粘稠的。放入温水中，马上漂浮起来就可以了。 现在可以来挤鱼丸。放入六十至七十度的水中定型，这是定型好的状态。全程开最小火，不要煮开，大概煮三十分钟。煮好的鱼肉雪白有弹性，放凉口感更紧实哦。如果你也喜欢点赞，收藏起来做哦，我们下个视频见。
今天给大家分享一个零失败的鱼丸，照着步骤去做，厨房小白也能轻轻松松做出来。爆掉鱼皮，鱼红，很腥，没弹性也去掉。家里有小孩的。把鱼肉切小一点。鱼肉给它多清洗几遍。洗掉血水。拍一块姜，挤点姜汁出来。 油机放鱼肉，蛋清。将鸡水加盐、白糖、胡椒粉，油。把鱼肉打到细腻，再打开加淀粉， 再打多十几秒就可以了。把刀片取出来，再倒出来。把鱼丸挤在冷水中浮起来就可以了。用鱼骨煮汤来煮鱼丸，更美味哦。小火慢煮就可以了。照着我方法去做，做不成功你回来找我给不给小红心没关系，收藏起来很实用。
劲道滑嫩 q 弹的手工鱼丸是如何制作的？今天有湖北师傅给大家分享鱼丸详细做法。首先我们准备一条花鲢鱼尾，接着我们去掉鱼皮，改成大块片，掉鱼肉上面的鱼红，能够更好的保证鱼丸的洁白。切成薄片。 切好的鱼肉我们用水冲至二十分钟，去腥漂白，控干水分。放入破皮机里面。一斤鱼肉加入三百克葱姜水打成溶。 倒入盆里面。先把鱼肉搅拌均匀，加入十五克盐，顺着一个方向搅打上劲。在搅打的过程当中，盆底垫个抹布，这样搅的时候不容易打滑， 有鱼泥，慢慢的上劲。之后我们加入鸡蛋清，两个继续搅打上劲。加入鸡蛋清会使鱼丸更加滑嫩。搅打上劲的鱼绒慢慢起胶， 粘在手上，很有粘性。准备二十克猪油，二十克淀粉搅拌均匀。打入鱼胶中。加入猪油和淀粉是为了更好的使其鱼丸劲道扣弹，用尽全力。最后冲刺搅打上劲。 打好的鱼丸洁白如玉，很滑嫩。接下来我们测试一下鱼丸打的如何。鱼丸放入凉水中瞬间飘起，就证明鱼丸已经打好了。小火保持在热水八十五度的情况下，慢慢养熟，切记火不要太大。煮好的鱼丸捞出即可。
买了一条胖头鱼，用鱼肉做了鱼丸，然后和鱼头一起炖的鱼头鱼丸汤，做成鱼丸，小孩特别喜欢吃，也不用挑刺。先把鱼骨头剔下来，鱼皮去掉，红色部分的肉也去掉。 鱼肉切片，把刺切断，这样搅的时候就可以完全把它搅碎。切完的鱼肉有一斤多一点，用清水多洗两遍，洗完把水分挤干。准备三百克的葱姜水， 用破壁机来搅鱼肉，放一点冰块，葱姜水分两次放进去，搅成这个样子的鱼蓉。 一斤鱼肉大概放十五克的盐，然后不停的搅拌上劲，这一步不能偷懒，要搅到这个样子，挂到手上不掉下来。放了二十克的淀粉搅拌一下， 再放两个鸡蛋清，最后再放二十五克的猪油。做好之后捏成鱼丸，放到冷水里面， 像这样能够浮起来就是做成功了。全部挤好以后，然后再开中小火慢慢的煮，水温不要太高，用热水把它焖熟，再把鱼头煎一下。 锅里放猪油，放一点生姜，放入鱼头后加开水，放一点盐，鱼头可以稍微多煮一下，然后放入鱼丸，煮了一大锅。买的话从来不会买这么多，自己做吃起来就任性一点。剔下来的鱼骨头把它煎着吃。 这条鱼在我们家真的吃的连渣都没剩。买套了买套了，这是鱼丸？哇，这么厉害。
大家好，我是老吴，今天给大家介绍一道我们烧三鲜当中的主要原料鱼丸。 首先我们准备一条红豆鱼，清洗好，去掉鱼的汽车需要用到的鱼块，再把鱼块让的鱼锅提取掉。鱼丸想要做好吃，比例很重要。比例的配方搭在辽宁宾利区。 现在我们把鱼块用左手按住鱼块端，颜色用到位，轻压过去鱼肉。 国号和剩下的余不要了。十二、把国号的羽绒用到多少有稀有哈。这个方法也是费时间，如家中有破壁机的朋友可以用破壁机打碎。这是我们多税的羽绒，加税。一百 一斤鱼肉加一斤左右的清水，并不能用手按统一方向搅拌，再加盐。记得搅拌并加这两个鸡蛋清。加鸡蛋清的没得能使鱼丸更加蓬松又甜。心。 到鱼用盐蛋清充分温和。准备一碗清水，切四下，将鱼用放在水中，令漂泊起来即可。 接下来开始做鱼丸，用手掌把鱼用用虎壳去挤出。二用砂纸。过程放入清水锅中。为避免鱼丸进入时间不一致，可以把鱼丸全部放在锅中。 这可以相互满足，但不能见谁作废，不然语文要无聊不成形。当语文变越开始发白，这时用勺子把语文 温轻轻的翻面，并拿去敷在表面上的泡沫，过段时间减热，余温十分紧热。去一个余温翻开，中间看一下，十分复白。变白了。表面已经数量，这是关乎你可靠的量体。放在干净的清水中， 这样做好的鱼纹放在冰箱中放四五天也不会坏。鱼纹已经做好了，我们来看一下 白净心仪客单策划下一集我们用这个语文来做手腕当中的另一大车上三线
自制冷藏系列【鱼丸】#野马厨房正餐 #健康饮食 #鱼丸 #低盐饮食挑战
大家好，我是野马姐姐。鱼也是非常好的蛋白质来源。今天我们做鱼丸 处理好的鱼片，我准备了三百克，切成小块，放进冷水里去掉血水。准备两颗鸡蛋，留蛋清备用。做鱼丸神器破比料理机，这时候特别管用。第一次我们把鱼和姜末一起放进去搅拌。第二次加一半的蛋清和水一起搅拌。 三次加剩下的蛋清，二十克，面粉，胡椒粉和盐放进去一起搅拌，然后倒出来用筷子一个方向搅拌均匀即可。准备好温水，用两个勺子慢慢做成丸子。下锅 一定要注意小火慢慢加热，不要让水那么容易开。丸子全部做好后，慢慢加热，所有丸子浮起来就好了。捞出来放进冰水，这样的鱼丸比较 q 弹。 做好的鱼丸，煲汤、炒菜、煮面、火锅都可以吃，简单健康。野马厨房。ob体育ob体育
